Matheus Ramos da QT Pizza Bar em São Paulo eleito o pizzaiolo do ano

Matheus Ramos, da QT Pizza Bar, é eleito pizzaiolo do ano no 50 Top Pizza World 2024
Premiação aconteceu nesta terça (10), em Nápoles, Itália

Matheus Ramos, fundador da QT Pizza Bar, foi eleito o Pizzaiolo do Ano 2024, durante o 50 Top Pizza World, uma das principais premiações italianas que ranqueia as melhores pizzarias artesanais do mundo. O anúncio, feito nesta terça-feira (10), em Nápoles, marcou a ascensão da QT Pizza Bar para a 38ª posição no ranking, um salto de 13 lugares em relação ao ano anterior, quando a pizzaria paulistana ocupava o 51º lugar. Esse reconhecimento posiciona a QT Pizza Bar como um destaque no cenário das pizzarias artesanais brasileira.

"Recebo estes prêmios de Pizzaiolo do Ano e 38ª melhor pizzaria artesanal do mundo com muita alegria! Desde que inauguramos a QT Pizza Bar, em 2019, investimos muito tempo, muita dedicação, muita força de vontade para sempre entregar o melhor possível nas nossas massas e cobertura, sempre estudando novas combinações. É muito gratificante ver esse esforço sendo traduzido em mais uma premiação deste nível, a terceira em quase cinco anos de funcionamento", celebra Matheus Ramos, fundador da QT Pizza Bar.

A casa também ocupa o 2º lugar no 50 Top Pizza América Latina, com Matheus Ramos escolhido o Pizzaiolo do Ano. E ainda neste mês, a pizzaria concorre ao The Best Pizza 2024, cujo resultado será divulgado em 30 de setembro, em Milão, e premia os 100 melhores pizzaiolos do mundo. Em 2023, Matheus Ramos ocupou o 67° lugar.

Inaugurada às vésperas da pandemia, a QT Pizza Bar conta com um projeto arquitetônico moderno e despojado, assinado por Bruna Pires, sócia da pizzaria, ao lado de Matheus Ramos, o fundador da casa. Do forno saem pizzas de tamanho único, feitas ao estilo napolitano, com massa de fermentação natural – elas maturam por cerca de 48 horas –, elástica, alta nas bordas e fina no centro, e coberturas que valorizam os ingredientes, cuidadosamente selecionados pelos empresários e pelo chef pizzaiolo, Felipe Xeder. No cardápio fixo são quinze coberturas, com destaque para a carbonara (R$ 60), coberta de muçarela fior di latte, queijo parmesão, ovo de gema mole e guanciale. Outra criação que merece atenção vem coberta de pesto de rúcula, tomates assados, queijo de cabra e rúcula selvagem (R$ 65). Elas se somam a sugestões sazonais criadas pelo chef e o sabor do mês.

Serviço

Endereço: Alameda Ministro Rocha Azevedo, 1096 - Cerqueira César. São Paulo/SP

Telefone: (11) 3064-9220 e (11) 96367-4656

Horários: Ter. a sex., das 18h às 23h. Sáb e dom., das 17h às 23h.

Reservas: https://bit.ly/QTReservas

@qtpizzabar

Confira o ranking completo:

1        Una Pizza Napoletana  – Nova Iorque, EUA

2        Diego Vitagliano Pizzeria – Nápoles, Itália

2        I Masanielli - Francesco Martucci – Caserta, Itália

3        The Pizza Bar on 38th – Tokio, Japão

4        Confine – Milão, Itália

5        Napoli on the Road – Londres, Inglaterra

6        Tony's Pizza Napoletana – São Francisco, EUA

7        I Tigli – São Bonifacio, Itália

8        Sartoria Panatieri – Barcelona, Espanha

9        50 Kalò – Nápoles, Itália

10      Seu Pizza Illuminati – Roma, Itália

11      Leggera Pizza Napoletana – São Paulo, Brasil

12      Crosta Pizzeria – Makati, Filipinas

13      Pizzeria Beddia – Philadelphia, EUA

14      Via Toledo Enopizzeria – Viena, Áustria

15      RistoPizza – Tokio, Japão

16      I Masanielli - Sasà Martucci – Caserta, Itália

17      Dry Milano – Milan, Itália

18      La Notizia – Nápoles, Itália

19      Ribalta – Nova Iorque, EUUA

20      Salvo – Nápoles, Itália

21      Pizzeria Da Lioniello – Succivo, Itália

22      Fiata by Salvatore Fiata – Hong Kong, China

23      50 Kalò – London, Inglaterra

24      Cambia-Menti di Ciccio Vitiello – Caserta, Itália

25      Pepe in Grani – Caiazzo, Itália

26      Baldoria – Madrid, Espanha

27      Ken's Artisan Pizza – Portland, EUA

28      Jay's – Kenmore, EUA

29      180 Grammi Pizzeria Romana – Roma, Itália

30      Don Antonio – Nova Iorque, EUA

31      Le Grotticelle – Caggiano, Itália

32      La Cascina dei Sapori – Rezzato, Itália

33      Pizzeria Sei – Los Angeles, EUA

34      Pizza Zulu – Fürth, Alemanha

35      Clementina – Fiumicino, Itália

36      Sestogusto – Turin, Itália

37      La Bolla – Caserta, Itália

38      QT Pizza Bar – São Paulo, Brasil

39      BOB Alchimia a Spicchi – Montepaone Lido, Itália

40      Ti Amo – Adrogué, Argentina

41      Apogeo – Pietrasanta, Itália

42      I Vesuviani – Pomigliano d'Arco, Itália

43      IMperfetto – Puteaux, França

44      48h Pizza e Gnocchi Bar – Melbourne, Austrália

44      Al Taglio – Sydney, Austrália

45      La Leggenda – Miami, EUA

46      Dante's Pizzeria Napoletana – Auckland, Nova Zelândia

47      nNea – Amsterdam, Holanda

48      Raf Bonetta – Pozzuoli, Itália

49      Massilia – Bangkok, Tailândia

50      Robert's – Chicago, EUA

51      La Balmesina – Barcelona, Espanha

52      Denis – Milan, Itália

53      A Pizza da Mooca – São Paulo, Brasil

54      Pizzeria Braceria CESARI!! – Nagoya, Japão

55      'O Munaciello – Miami, EUA

56      Palazzo Petrucci Pizzeria – Nápoles, Itália

57      Bottega – Beijing, China

58      Allería – Providencia, Chile

59      Pizzeria Mazzie – Bangkok, Tailândia

60      Fratelli Figurato – Madrid, Espanha

61      Sbanco – Roma, Itália

62      Carlo Sammarco Pizzeria – Aversa, Itália

63      Le Parùle – Herculaneum, Itália

64      400 Gradi – Lecce, Itália

65      Modus – Milão, Itália

66      Spacca Napoli – Seoul, Coréia do Sul

67      Ardente – Mexico City, Mexico

68      La Pizza è Bella – Antwerp, Bélgica

69      La Fenice – Pistoia, Itália

70      a mano – Makati - Metro Manila, Filipinas

71      Re | Mi – Sassari, Itália

72      'O Scugnizzo – Arezzo, Itália

73      Forno d'Oro – Lisboa, Portugal

74      Partenope Ristorante – Dallas, EUA

75      Pupillo Pura Pizza – Frosinone, Itália

76      Surt – Copenhagen, Dinamarca

77      'O Fiore Mio – Faenza, Itália

78      Franko's Pizza & Bar – Zagreb, Croácia

79      Little Pyg – Dublin, Irlanda

80      L'industrie Pizzeria – Nova Iorque, EUA

81      Matto Napoletano – Skopje, Macedônia do Norte

82      Giangi – Arielli, Itália

83      Giovanni Santarpia – Florence, Itália

84      Meunier – Corciano, Itália

85      Saccharum – Altavilla Milicia, Itália

86      Da Susy – Gurugram, Índia

87      Unica Pizzeria – São Paulo, Brasil

88      Imilla Alzada – La Paz, Bolívia

89      Ferro e Farinha - Rio de Janeiro, Brasil

90      Atte. Pizzeria Napoletana – Buenos Aires, Argentina

91      San Martino - Pizza & Bolle – Roma, Itália

92      I Borboni – Pontecagnano Faiano, Itália

93      Demaio – Bilbao, Espanha

94      Stile Napoletano – Chester, Inglaterra

95      La Piola Pizza – Bruxelas, Bélgica

96      Pizza Culture – Calgary, Canadá

97      Zielona Górka – Pabianice, Polônia

98      Slice & Pie – Washington, EUA

99      Taglio – Mineola, EUA

100     Pizzeria Prima Strada – Victoria, Canadá